Nyitólap » sajt » Recent Articles:

Medvehagymás sajtoskifli

április 30, 2012 Sós sütemények Nincs hozzászólás

Medvehagymás sajtoskifli

Hozzávalók :
  • 50 dkg liszt
  • 5 dkg élesztő
  • 2 dl tej
  • vaj
  • 1 dl olaj
  • só
  • medvehagyma
  • tojás
  • sajt
Elkészítés:
Tejben feloldunk 1 evőkanál cukrot és felfuttatjuk az élesztőt. A liszthez 1 teáskanál sót teszünk. Beleöntjük a felfuttatott élesztőt és az olajat. Összedolgozzuk, és fél óráig kelesztjük.A sajtot megreszeljük, a medvahagymát aprítjuk.
A megkelt tésztát kör alakúra kinyújtjuk, olvasztott vajjal megkenjük, majd derelyevágóval cikkekre vágjuk. A közepébe teszük a darabolt medvehagymát. A körcikkeket feltekerjük.
A kifilket tepsibe helyezzük, tojással megkenjük, megszórjuk, és 180 fokos sütőben hőlégkeverésen megsütjük. Hogy szép színt kapjon, a végén bekapcsolhatjuk a felső grillt is.
 

Fenyőmagos csiga

február 10, 2012 Sós sütemények 1 hozzászólás
Nem, nem éledt még fel a konyhám. Ez a csiga még valamikor pocakosan készült vendégvárónak. Hozok ma még egyet, nekem minden verziója nagyon ízlik, hihetetlen gyorsan elkészül és millió variáció létezik aszerint, hogy éppen milyen alapanyagunk van otthon.
 

Töltött tojás, másképpen

november 20, 2011 Egytálétel Nincs hozzászólás
Jelentem, még élek, minden a legnagyobb rendben. Most hoztam egy pofonegyszerű tojásos ételt, tényleg semmi extra, max a tálalás. Egy receptpályázatra készítettem, ahol 5 fix hozzávalóból kellett összehozni valamit. Kicsit szórakoztam is, ezért a szokásostól eltérve a sárgája nem a töltelékbe került. Talán a legjobb buli, amikor a sajtcsipsszel kettévágtuk a tojást és evőeszköz nélkül ettük meg :).
Sajnos, nem nyertem, de nem is csodálkozom annyira rajta :)).
Hozzávalók 4 főre
  • 4 szelet edami sajt
  • 100 g sonka
  • fekete bors
  • 2 db tojás
  • 1 tk margarin
  • 1 ek tejföl 20%-os
  • 1 mokkáskanál piros paprika
  • 1 mokkáskanál só ízlés szerint
A tojást keményre főzzük (kb 10 perc alatt). Ketté vágjuk és kivesszük a sárgáját. A sonkát apróra vágjuk, hozzáadjuk a margarint, a tejfölt, a piros paprikát és sózzuk-borsozzuk ízlés szerint, Villával jól elkeverjük, összenyomkodjuk, vagy ha krémes állagot szeretnénk kapni, botmixerrel pürésíthetjük. Ezzel megtöltjük a tojásfehérjéket. A sajtból köröket formázunk, sütőpapírra tesszük és mikróban megsütjük (mikró teljesítményétől függően 15-45 másodperc alatt elkészül). Tálaláskor a tojás sárgáját lereszeljük, a tojás fehérjét megtöltjük a sonkás krémmel és végül sajtcsipsszel díszítjük.

Kelbimbó és brokkoli csőben sütve

november 9, 2011 Egytálétel Nincs hozzászólás
A kelbimbót eddig még csak vajban párolva és főzeléknek
készítettem el. Most volt egy csokor 
brokkoli itthon és fél kg kelbimbó is. Gondoltam csőben
fogom megsütni! Milyen jól tettem! Mennyei volt!
Hozzávalók:
1 brokkoli
fél kg kelbimbó
15 dkg bacon szalonna
2 tasak gyors rizs
15 dkg trappista sajt a tetejére
Elkészítés:
A brokkolit rózsáira szedtem, a vastagabb szár részeket
eltávolítottam. Megmostam és feltettem főni. A főző
vizet sóval, ízvarázzsal ízesítettem.
Hamarabb megfő, mint a karfiol. 
A kelbimbóval is ugyanígy jártam el.
Szerintem legközelebb együtt fogom őket főzni,
mert kb. egyszerre főttek meg.
A rizst is odatettem főni.
A bacon szalonnát apró darabokra vágtam és
serpenyőben megpirítottam.
Közben lereszeltem a trappista sajtot és
elkészítettem a besamel mártást.
Besamel mártás hozzávalói és elkészítése:
15 dkg vaj
10 dkg liszt
kb. 7 dl tej
só, fehérbors, reszelt szerecsen dió
A vajat felolvasztottam és
hozzászitáltam a lisztet.
Aranysárgára pirítottam  és hozzáöntöttem  a tejet,
miközben folyamatosan kevertem, hogy
nehogy csomós legyen.
Fűszereztem és besűrítettem.
Közben megfőttek a zöldségek és a rizs is.
Leszűrtem őket.
Egy tálat vékonyan kikentem vajjal és alulra tettem a rizst, majd a ropogós bacon kockákat.
Aztán rákerült a kelbimbó, brokkoli páros is.
A végén nyakon öntöttem a besamellel és előmelegített sütőben 20 perc alatt arany színűre sütöttem.
A sütési idő vége előtt 5 perccel megszórtam
bőven a reszelt sajttal.

Kalifa álma

október 31, 2011 Előételek Nincs hozzászólás

Gondolkodtam milyen nevet adjak neki,aztán e mellett döntöttem.Én találtam ki az egészet,így nekem is kellett megkeresztelnem. Készült ma még más finomság is,de majd csak apránként,hagyok holnapra,s utánra is.Az állapotom nem hogy jobb lenne,még rosszabb,de a főzéssel kikapcsoltam egy időre.Fél órája ültem le reggel óta.Holnap vendégeink lesznek,nem nálunk,hanem anyumnál,s így én is sütögettem.Olyan vendégek jönnek,akik egy évben egyszer látogatnak el a családunkhoz,de most rendhagyó találkozás lesz,mert általam eddig még nem látott rokonokat is hoznak magukkal.Együtt megyünk ki a temetőbe,s utána ebéd és gondolom beszélgetés kifulladásig.Én megpróbálok majd takarékon működni,ha kibírom,szorítsatok,hogy legyen hangom! Ma még készítettem Mákos pozsonyi táskát-mert Zsuzsim apukája mák rajongó,s a tavalyi mákos linzerem is nagy siker volt.Kb. 1 hete pedig Birsalmasajtot készítettem,s egy Birsalmasajt tortát állítottam össze még ma pár perc alatt-majd meglátjátok a napokban!Beszámoló a holnapi napról is lesz majd! Igazán egyedi lett ez az étel is,sokszínű,akárcsak én.
Kalifa álma
Hozzávalók 2 főre:
- kb. 3 dl bulgur
- 6 dl víz
-1 kanál  Kairói Shoarma fűszerkeverék ( Spar)
- 1 csomag,vagyis 90g pármai sonka ,de  a Fekete Erdei sonka is jó lehet bele
- nagy méretű datolya-natúr,cukor nélküli
- gomolya juhsajt
- kései hosszúszemű bordó szőlő
A bulgurt a vízzel és a fűszerkeverékkel felteszem főni. Amikor elfőtte a levét,elzárom és letakarom.
Közben elkészítem a sonkát.A sonkaszeleteket serpenyőben vagy magában,vagy pár csepp olajjal ropogósra sütöm pár perc alatt,majd kiszedem egy tányérra és hagyom hűlni. A datolyákat kimagozom és hosszában kettévágom.Én közben párat megkóstoltam.Imádom,szerintem ez a legfinomabb aszalt gyümölcs.Főleg a natúr, a cukor nélküli.
A sajtot felkockázom.A szőlőről a szemeket leszedem.
Egy lapos tányér közepére halmozok a fűszeres bulgurból és szétterítem.Erre konyhai olló segítségével a már kihűlt ropogós sonkából vágok úgy,hogy mindenhová jusson.Körben feldíszítem a datolyacsíkokkal.Az egész közepére teszek a sajtdarabokat és megszórom szőlőszemekkel.Máris tálalom még melegen!
Isteni finom ám! Igazi ínyencség!
Jó étvágyat!

Camembertes őszi saláta

október 31, 2011 Saláták Nincs hozzászólás
IMG_2121.JPG Ősszel mit tennénk egy jó kis salátába? Hát diót, almát és zellert biztosan, és hogy laktatóbb legyen remekül passzol hozzá a camembert sajt! Hozzávalók: 1/2 jégsaláta 2 szál újhagyma 4 db tojás 1 db alma fél zeller gumó 10 dkg camembert sajt 1 marék dió Öntet: 1 dl joghurt, 3 ek olivaolaj, 3 ek majonéz, só, őrölt bors, csipet  chili A tojásokat megfőzzük, megpucoljuk és karikára vágjuk. A salátát laskára vágjuk, egy mély tálba tesszük és folyamatosan adagoljuk a hozzávalókat: a karikára vágott hagymát, a karikára vágott főtt tojást, a kockára vágott almát, a vékony csíkokra vágott zellert , a felkockázott camembert sajtot. Elkészítjük az öntetet és laza mozdulatokkal összeforgatjuk. A tetejére durvára vágott diót szórunk.

Sajttal-sonkával/szalámival göngyölt, rántott karaj, rántott gomba

október 30, 2011 Húsételek Nincs hozzászólás
Tegnap a csirke mellett 14 szelet karajt is kivettem a mélyhűtőből felengedni, áttettem a rendesbe, így ma délelőtt pont tudtam vele dolgozni. (A karajszeleteket több kisebb nejlonzacskóba egymás mellé tettem, annyi szeletet, ami belefért  [4-5 szeletet  zacskónként], majd ezeket a kisebb adagokat húztam még egy nagyobb nejlonba, úgy fagyasztottam le szépen eligazgatva, hogy a szeletek ne tudjanak egymáshoz ragadni. Így a felolvasztás is sokkal egyszerűbb, a hús sem sérült meg.) A hússzeletekről kiengedés után konyhai törlővel leitattam a nedvességet, majd megsóztam, és mindkét oldalukat kivertem. Négy szeletet kirántottam, a maradékot kétfelé osztottam, 5 szeletet sonkával sajttal, 5 szeletet szalámival sajttal töltöttem meg, feltekertem, majd bepanírozva nem túl nagy lángon (7/9), hogy a belseje is átsüljön szép világosbarnára sütöttem. Tejjel, margarinnal, tejföllel kikevert krumplipürével tálaltam.
Hozzávalók: karaj szeletek, (14 db), só,  6 db nagyobb gomba közép része 3 darabra szelve
5 szelet csemege karaj (főtt-füstölt, szeletelt), 5 szeletke gouda sajt,
10 szelet Linessa fokhagymás szalámi 5 szeletke cheddar sajt, 2,5 szelet bluedino ömlesztett sajt,
kupac liszt, 4 egész tojás, kupac zsemlemorzsa, olaj a sütéshez.
1,5 kg krumpli, 1 fehér kanál só, 1 dl forró víz, 2 evőkanál maragain, 2 dl tej, 2 evőkanál 20 %-os tejföl.
Először a krumplit tettem oda főni. Aztán besóztam, kivertem a karajszeleteket, 4-et félretettem, abból sima rántott hús készült. 5 szeletre fektettem egy-egy csemege karajt (sonkát), rá egy-egy szeletke gouda sajtot. A sonka két végét felhajtottam, majd jó szorosan feltekertem a szeleteket. Utána következett 5 db szalámis. Ehhez is kiterítettem a hússzeleteket ráfektettem 2-2 szelet linessa fokhagymás light szalámit, rá fél szelet bluedino lapkasajtot, és kevés cheddar (angol) sajtot. Ezeket is jó szorosan feltekertem, félreraktam. Megtisztítottam 6 nagyobb fej gombát, a kalapját párhuzamosan a tönk két szélénél levágtam, a maradék közép részeket 3-3 kb. 1 cm-es szeletre vágtam, tányéron besóztam, állni hagytam (a két oldalról leső részeket más ételbe használom fel). Elkezdtem a húsok panírozását. Először a sima szeleteket paníroztam be, és sütöttem meg, utána a gombát, végül az összes tekercset, nem túl nagy lángon, hogy a közepe is átsüljön. A sülteket konyhai törlőpapírral bélelt tálra szedtem, hogy a felesleges olaj leitatódjék róluk.  Amíg az utolsó tekercsek sültek, összetörtem és kikevertem a krumplipürét. Nagyon finom  ebédünk volt :)

Gyors lángos (teljes kiörlésű)

szeptember 29, 2011 Vegetáriánus Nincs hozzászólás
A strandolások elengedhetetlen programja a lángos evés.  De ezt könnyen megtehetjük otthon is egyszerűen, a gyors, joghurtos lángossal. Valóban nagyon gyors, mert az összegyúrás után csak annyira érdemes letakarva félretenni, amíg előkészülünk a sütéséhez és a kiszedéshez. Nem beszélve arról, hogy javarészt teljes kiőrlésű lisztet használunk hozzá
HOZZÁVALÓK
2 doboz nature joghurt
400 gramm teljes kiőrlésű liszt 100 gramm fehér liszt 100 gramm burgonya 1 zacskó szárított élesztő só olaj a kisütéshez sajt, tejföl
ELKÉSZÍTÉS
Mossuk és tisztítsuk meg a burgonyát, majd felkockázva sós vízben főzzük meg.
Ezalatt tegyük egy (kelesztő)tálba a hozzávalókat gyúrjuk össze tésztává (időközben hozzáadva a megfőtt és áttört burgonyát), és lefedve tegyük félre addig, amíg előkészülünk a sütéshez.
Borítsuk egy lisztezett deszkára a tésztát, majd alaposan gyúrjuk át, és nyújtsuk 5 mm vastagra. Egy nagy fánkszaggatóval szúrjunk ki korongokat, majd egy nyújtófával nyújtsuk vékonyra. (Kézzel is széthúzhatjuk, ha elszakadna, nem baj).
Forró olajban pillanatok alatt készre sütjük, sajttal és tejföllel kínáljuk

Babos pite

szeptember 26, 2011 Vegetáriánus Nincs hozzászólás
Ez a recept szintén a Kreatív konyha, vegetáriánus ételek című könyvből származik, ahogy a sárgarépalepény is. Ha túlzottan vegetáriánusnak találjátok, lehet bele tenni egy kis kolbászt, szalonnát.
Hozzávalók: 2 gerezd fokhagyma 1 póréhagyma 2 nagy sárgarépa, vékonyan felkarikázva 220 gr konzerv bab 200 gr hámozott konzerv paradicsom, levével együtt 700 gr főtt krumpli 5-10 dkg reszelt sajt a tetejére kevés olaj só, bors
Először a krumplit tesszük fel a gázra főni. A felkarikázott póréhagymát, az összezúzott fokhagymát és a sárgarépát egy nagy serpenyőben, vagy wokban 5 percig kevergetjük. Amikor a póréhagyma már kicsit összeesett, hozzáadjuk a paradicsomot. Miután felforrt, még 10 percig főzzük, majd belekeverjük a babot és még 4-5 percig hagyjuk rotyogni. Sózzuk, borsozzuk. A zöldséges keveréket kivajazott, jól záródó tortaformába tesszük, vagy sütőtálba. A tetejére kerül a krumplipüré, amit egy kicsit hígabbra készítsünk a szokásosnál, hogy ne száradjon annyira ki sütés közben. Most kicsit dizájnolni szerettem volna, úgyhogy a nagyjából kihűlt krumplipürét egy tiszta zacskóba kanalaztam, az egyik csücskén vágtam egy pici lyukat és úgy nyomtam a babos keverék tetejére, majd rászórtam a reszelt sajtot. Addig sütöttem, míg egy picikét megbarnult a tetején a sajt.

Aszalt paradicsomos sajtos keksz

szeptember 22, 2011 Sós sütemények Nincs hozzászólás
Na igen újra keksz. Azért a változatosság kedvéért ez most nem reggelire való, hanem mondjuk egy beszélgetős estére sör vagy bor mellé. Aszalt paradicsom mellett van benne lila bazsalikom és jó adag parmezán sajt. Szeretem az ilyen szeletelős kekszeket, ahol nem kell nagy felületen dolgozni és különböző formákkal kiszúrni, hanem csak egy hengert vagy téglatestet formálunk a masszából, aztán hűtjük legalább 1 órát, utána pedig jó éles késsel vagy cérnával szeleteljük és máris mehet a sütőbe.
Hozzávalók (kb. 30 darabhoz):
100 g vaj
50 g reszelt parmezán sajt
150 g teljes kiőrlésű tönkölyliszt
2 tojás sárgája
1 aszalt paradicsom apróra vágva
1-2 szál lila bazsalikom apróra vágva
2-3 ek. melegvíz
só
A vajat megolvasztom, hozzákeverem a két tojás sárgáját, parmezánt, aszalt paradicsomot, bazsalikomot és melegvízet, végül pedig hozzáadom a lisztet. További sót én kihagytam, mert ezúttal enyhén sózott Lurpak vajat használtam. Két téglatestet formáltam belőle, majd folpackba tekerve hűtőbe helyeztem 1 órára. Szeleteltem, sütőpapírral bélelt tepsibe helyeztem és  175-180 fokon 15 perc alatt megsütöttem.

Keresés az oldalon (nyomj entert!):

S

Kövess minket facebookon is!

Legújabb vélemények:

  • martinelli: Nagyon jól néz ki!...
  • recepti: Ubozavam ovo corbu. Vraca u zivot...
  • Kovácsné Márta: Szia, nagyon jól néz ki a humuszod, én dió helyett szezámpürét használok és a tetejét megszórom gránátalmával. Nyáron szoktam keverni hozzá friss kori...
  • babi: finom...
  • Ildi: jó lett...

Popular Content:

UA-1101474-22