Mogyoróshabcsók mascarponéval és klementinnel. (Ungár Anikó receptje után szabadon)

Ma a Vacsoracsata ismétlését néztem, és Ungár Anikó volt a háziasszony. Már annak idején is nagyon tetszett az a menüsor, melyet feltálalt a vendégeinek. Az ő desszertje adta az ötletet, hogy én is elkészítsem. Igaz kicsit változtatnom kellett, mert nem sikerült epret beszereznem, de megoldottam és klementinnel helyettesítettem. Így is nagyon finom volt. A mogyoróshabcsók, a mascarpone és a klementin remekül illetek egymáshoz. Mindenkinek csakis ajánlani tudom, akár az ünnepi asztalon is megállja a helyét.

Leveles tészta húsos-gombás töltelékkel. (Détár Enikő alapreceptje után szabadon)

Ezt a receptet még annak idején kinéztem magamnak a Vacsoracsatában, de mint több más recept, ez is szépen várakozott a sorára. A napokban viszont, ismétlésként levetítették megint ezt a részt, na akkor tudtam hogy már nem halogatom tovább. Természetesen kicsit változtattam a recepten, mert nekem nem volt szimpatikus úgy a sütés, túl vastagnak találtam a tölteléket, így én inkább rolád formában sütöttem meg. Szerintem sokkal szaftosabb maradt a töltelék, és a sütési idő is lényegesen lerövidült. A darált hús nálam, sertéscomb volt, és a gomba pedig csiperke. Tálaláskor csak tejfölt kínáltam hozzá, és így is egy nagyon kiadós ebéd kerekedett belőle. Kívül a ropogós tészta, belül a gombás-húsos töltelék, és a mellékínált tejföl remekül illettek egymáshoz.

Grillezett szűzérmék körtével és krumplipürével, szalonnás kelbimbóval. (Harsányi Levente receptje)

Ezt a receptet meglátva, rögtön tudtam hogy nálunk ez lesz a vasárnapi ebéd. Szerencsére még sertés szűzpecsenye is volt itthon, és a többi hozzávaló beszerzése sem okozott gondot. Régebben a szűzpecsenyét mindig kolbászhússal töltöttük meg disznóvágás idején, na ez valahogy nem nyerte el a tetszésünket, mert sütés közben eléggé kiszáradt a hús. Jó ideig nem is készítettem szűzpecsenyét, míg nem egyszer újra kedvet kaptam hozzá. Igaz az elkészítése teljesen másként történt. Pont így mint ebben a receptben, grillezve. Azóta megint szívesen készítem. Ezért is tetszett meg Leventének ez a főétele. A körtével és a krumplipürével együtt sütött hús nagyon finom szaftos lett. Köretnek én is kelbimbót készítettem baconnel. A fűszeres hús, az édes körte és a szalonnás kelbimbó remekül kiegészítették egymást. Így egy nagyon finom, kiadós vasárnapi ebédet tálaltam fel, mindkettőnk megelégedésére.

Kekszes krémes (Kinizsi Ottó alapötlete után)

Már nagyon régen sütöttem krémest, és elhatároztam hogy ma bizony az lesz az ebédutáni desszert. Már éppen a hozzávalókat szedegettem össze, amikor eszembe jutott, hogy nem is olyan régen, Kinizsi Ottó kekszes krémest készített a Vacsoracsatában. Régebben én is sokszor készítettem, mert nagyon egyszerű, és nem kell a sütéssel bajlódni. Gyorsan előkerestem a saját receptemet, mely azért egy kicsit eltér Ottó receptjétől. Ez szemmel is jól látható, mert az Ő krémje kicsit folyósra sikerült az enyémmel ellentétben. Szerencsére mindig tartok itthon kekszet, így ez sem okozott gondot, tehát gyorsan összeállítottam, és 1-2 óra pihentetés után (ezalatt megpuhul a keksz teljesen) már tálalhattam is a krémest. Mindenkinek bátran merem ajánlani, mert biztos vele a siker. Szerintem a cukrászdai krémessel simán felveszi a versenyt.

Leveles-almás (Nacsa Olivér után szabadon)

Napok óta almás pitét készülök sütni, de valami miatt mindig elmaradt. Tegnap este aztán megláttam a Vacsoracsatában, hogy Nacsa Olivér egy gyorsan elkészíthető almás süteménnyel kedveskedik a vendégeinek. Húrrá, gondoltam ez a recept éppen megfelel nekem is, főleg hogy mostanában időhiányban szenvedek. Alapötletnek jó volt, de azért én egy kicsit változtattam rajta, mivel szerintem a nyers alma nem puhul meg annyi idő alatt, még a leveles tészta megsül. Így én kicsit előpároltam az almát és az áfonyát, majd tálaláskor a visszamaradt karamellt csorgattam a tetejére. Nagyon finom lett, még melegen tálaltam és vanília fagylaltot kínáltam hozzá. Amilyen gyorsan elkészült, olyan gyorsan el is fogyott.

Kolbászos-túrós pogácsa (Schobert Norbi receptje újragondolva).

Amióta megláttam a Vacsoracsatában a Norbi által sütött pogácsát, azóta készülök én is sütni. Tegnap aztán szembetaláltam magamat több blogban is a szebbnél szebb pogikkal, így elhatároztam hogy ma nálunk is ez lesz az ebéd, egy kiadós leves társaságában. Norbi juhtúrót és bivalykolbászt tett a pogácsába, na én ettől azért kicsit eltértem. A juhtúrót sajnos csak én szeretem, így helyette rendes túrót tettem. A bivalykolbászból pedig, ha netán lehetne is kapni a közelemben lévő hentesnél, akkor sem szívesen kérnék. Nagyon megfelelt nekünk a sertéshúsból készült, finom füstölt kolbász is. A pogácsa így is nagyon finom lett, a tésztája könnyű, a kolbásztól pedig remek ízt kapott. Egy hibát elkövettem, mert már a sütőben sült a pogácsám, amikor észrevettem, hogy a szezámmag sajnos lemaradt a tetejéről. :( Úgy biztosan finomabb lett volna, na de így is gyors ütemben fogyott, már csak pár darab árválkodik a kosárban.

Lilahagyma lekvár.

Egy időben rá voltam izgulva a lilahagyma lekvárra, mert több helyen is láttam, aztán valahogy halogattam az elkészítését és végül teljesen megfeledkeztem róla. Azonban milyen jó, hogy rendszeresen nézem a Vacsoracsatát, ott Kovács Ági a napokban éppen azt készített. Rögtön tudtam, hogy a sült libacomb mellé, mindenképpen azt fogok én is kínálni. Nem csalódtam, pont azt kaptam amit vártam. Nagyon finom volt, remekül illet a libához. Mindenkinek csakis ajánlani tudom. Szerintem bármilyen sült mellé kitűnő. Én biztosan még sokszor elfogom készíteni.

Narancsos-meggyes csokivarázs (Bencze Ilona receptje után)

A hétvégén semmi kedvem nem volt a sütkérezéshez (bizony előfordul ilyen is néha), viszont desszert nélkül csak nem maradhattunk. Így végre elkészítettem ezt a kekszes csodát, melyet a Vacsoracsatában, Bencze Ilona készített a vendégeinek. Mivel én azt szerettem volna, hogy szépen szeletelhető legyen, így szombaton este állítottam össze, és másnap délelőttig a hűtőben várakozott. Amikor kivettem a formából, rögtön láttam, hogy sikerült teljesen megdermednie és könnyen feltudom majd szeletelni. Az olvasztott csokoládé gyorsan megkötött a tetején, mivel eléggé le volt hűlve. Az ízek jól összeértek, nem lett túl tömény édes, és a kissé savanykás meggy remekül illett hozzá. Amilyen gyorsan elkészült, olyan gyorsan el is fogyott. Mindenkinek csakis ajánlani tudom. Türelmetlenebbeknek nem muszáj ilyen sokáig pihentetni a hűtőbe, viszont akkor nehezebben lehet majd szeletet vágni belőle. Tálaláskor én tejszínhabot kínáltam hozzá, de anélkül is isteni finom volt.

Kolumbiai krumplileves

nem tudom miért Kolumbiai és főleg miért krumplileves, amikor a krumpli csak egy kis rész benne...de mindegy is...a lényeg, hogy nagyon finom és gyorsan elkészíthető leves...kedvenc gasztrobloggeremnél Málna konyhájában találtam, aki viszont a vacsoracsatában látta, Szolnoki Tibor főzte...a recept most sem a leírtak szerint készült...ennek két oka is van...az egyik, hogy nem volt itthon zeller, mert én nem szeretem, így semmibe sem teszek...a másik pedig viszont volt itthon 2 db cukkini, amit már jó lett volna felhasználni...így egy icurka-picurkát átváltoztattam a receptet...nem tudom milyen az eredeti, de azt tudom, hogy ez nagyon finom lett...könnyű és ami a fontos, hogy gyorsan elkészíthető...köszi a receptet itt is...az eredeti recept itt található...úgy írom le, ahogy én készítettem...

Kolumbiai krumplileves (Szolnoki Tibor receptje után).

Folytatódik nálam a Vacsoracsatás receptek kipróbálása. Lehet már kissé fanatikusnak tűnhetek, de szerintem nagyon sok jó ötletet lehet meríteni a műsorból. Na persze azért vannak olyan ételek, melyeket nem szívesen készítenék el, de ez a húsos krumplileves nem azok közé tartozik. Tegnap ez volt nálunk az egyik fogás az ebédnél, és mondható nagy sikere volt. Azért kisebb változtatásokat elkövettem, pl. nekem éppen sertéscomb volt a hűtőbe felkockázva, így az került bele. A krumplit pedig nem külön főztem meg, hanem felkockázva nyersen került a levesbe, így az íze is jobban belefőtt. Mivel avokádó nem volt itthon, így az nem került a levesbe, helyette tálaláskor apróra vágott petrezselyemzölddel szórtam meg a tetejét. Ezektől a változtatásoktól a leves gondolom még pont olyan finom lett, mint ahogyan a műsorban dicsérték.(legalábbis nekünk nagyon ízlett!!) Legközelebb csirkemellel is kipróbálom, mert úgy egy más ízvilágot kapok majd. Mindenkinek csakis ajánlani tudom, mert nagyon egyszerű, finom és laktató leves. Tovább a recepthez Gizi összes receptje