Update1-es túrógombóc

február 29, 2012 Desszertek Nincs hozzászólás
A túrógombócok sorát megint egy diétás változattal folytatom. Nem olyan régen fedeztem fel a zabkorpát. Akkor kedveltem meg, amikor "tejbegrízt" főztem belőle, és meglepően hasonlított az igazi, grízből készült változatra. Ha olyan egészséges is, mint ahogy azt sokan állítják, akkor azt a kis különbséget örömmel vállalom. A túrógombóc is nagyon finom zabkorpával, és a tudat, hogy szinte bűntetlenül élvezhetjük, még finomabbá is teszi. Egyébként meg szokás kérdése. Emlékszem életem első coca colájára. Még gyerekként kóstoltam, amikor nálunk nyaraló osztrák ismerőseink megkínáltak vele. Borzasztó roszz volt, olyan volt, mint a Fagifor, amit akkoriban köhögésre kaptunk kanalas orvosságként. Gyorsan megszerettük, amikor már kapható volt nálunk is. Aztán jött a light változat. Szinte ihatatlannak éreztem, ma meg a cukros változatától érzem azt, hogy túl édes, és összeragad tőle a szám. Ezekkel az egészséges alapanyagokkal is így vagyok. Először talán furcsa, majd egy idő után jobban ízlik, mint az eredeti. Tovább a recepthez>>>

Polenta alapon tojás feltét

február 29, 2012 Előételek Nincs hozzászólás
Próbálok takarékoskodni a konyhapénzzel, ezért sorra veszem elő a kamrapolcról az ott rejtőző kincseket. És hogy mi képes elbújni egy-egy nagyobb zacskó vagy doboz mögött! Kapribogyó, marcipánmassza, nugát - vagy éppen a kukoricadara. Szabónénak persze biztosan nem rejtőzik el semmi, el tudom képzelni szigorúan leltározott spájzát, amelyről mindig tudja, mi, hol található benne. Számára nem jelent az sem gondot, hogy mi legyen a vacsora, mivel tervet készít, és előre tudja úgyis, tehát nem délután kezd el tanácstalanul kóvályogni a konyhában azzal, hogy főzni kéne valamit. Eldöntöttem, nem hagylak benneteket napi Szabóné (vagy napi Pataki Mária) nélkül, a mai gyöngyszem a következő:

Paradicsommártás

február 28, 2012 Főzelékek Nincs hozzászólás
Hozzávalók: 70 g paradicsompüré, só, rántáshoz: kevés olaj, liszt, pirospaprika,őröltbor. Kevés zeller, ízlés szerint cukor. Elkészítése: Kevés olajat megforrósítottam  bő kanálnyi lisztet tettem  bele amivel  világos rántást csináltam. Pirospaprikát  kevés borsot szórtam  rá,  felöntöttem vízzel majd  a paradicsompürét sót és kevéske zellert tettem  még bele . Mikor már kezdett  főni tettem hozzá még vizet és kevés  cukrot majd készrefőztem. Megjegyzés:(Mártásokat azért is szeretem  mert szaporítja  a menűt. Volt még a hétvégéről kevés hús főztem még krumplit és  a mártással együtt   elég volt egy ebédre. Nagyon finom levesben főtt hússal is!)

Frankfurti leves páros debrecenivel

február 28, 2012 Levesek Nincs hozzászólás
Ritkán főzöm, pedig szeretjük. Leginkább akkor amikor új a kelkáposzta és sok a haragoszöld levele, valamiért akkor szeretem a legjobban. Késő tavasszal, amikor megjelenik az új egymást érik nálunk a kelkáposztás variációk Ilyenkor tél végén már van egy kis édeskés íze, meg sápatag a színe, de azért egészséges és mi szeretjük az összes kelkáposztás ételt. Még ilyenkor is. 1 közepes fej kelkáposzta, kétujjnyi csíkokra metélve 2-3 db krumpli, kockázva 1 fej fokhagyma, apróra 1 ek. köménymag só,bors olaj, liszt,pirospaprika 5 db valódi debreceni páros kolbász, vastagabb karikára vágva Odateszem a felcsíkozott kelkáposztát, a krumplit, két gerezd kivételével az összes fokhagymát, köménymagot annyi vízzel amennyi épp ellepi. Puhára főzöm, szétfőzni nem szabad!!!, ez kb. szűk félóra, majd kevés olajon, a két gerezd apróra vágott fokhagymát megfuttatom és kevés liszttel, pirospaprikával rántást készítek és besűrítem a levest, sózom, borsozom, ha újra felforrt hozzáadom a debrecenit és 5-8 percig csendesen főzöm még,  hogy az ízek összeérjenek. Lehet tejföllel tálalni és sok friss puha kenyérrel. Fölséges egy étel, laktató, egytálnak is bőven elmegy. Eredetileg virslivel szól a recept, de azzal is csak akkor finom, ha a drágább, hússal készült virslit főzzük bele, nem pedig az olcsó szójás készítményeket. Lehet kelbimbóval is készíteni, ugyanolyan finom azzal is. Fűszerezni-ízesíteni lehet még majorannával vagy lestyánnal, bár nekem valahogy a kelkáposzta csak a köménnyel és a fokhagymával az igazi.

Kínai kel túróval sütve

február 28, 2012 Egytálétel Nincs hozzászólás
A kínai kel nagyon jó kis zöldség, annyiban különbözik klasszikus társától, hogy nem puffaszt, és nyersen is igazán finom. Saláta alap, egy végzetes zsírgyilkos, szendvicsekbe praktikus ilyenkor télidőben csakúgy ropog a fogunk alatta olyan tavasz illúziót keltve :) Ez az egyszerű, könnyű étel köretként és főételként is működik, ebben az esetben főétel volt. Nagyon könnyű, még annál is könnyebb mint gondolnátok, ami nálam azt jelenti, hogy legközelebb nagyobb adagot kell készíteni és kölest is fogok bele tenni :D...mitől lesz zsírgyilkos? magas a C vitamin tartalma, sok aminosavat tartalmaz, a bónusz, hogy könnyen emészthető rostokból áll :) így amikor csak lehet, amennyit csak lehet...:D
Hozzávalók: 1 db kínai kel durvára vágva 20 dkg túró 1 kis doboz tejföl só, bors, fokhagyma, 1db közepes vöröshagyma csipet köménymag reszelt füstölt sajt 5-8 dkg 1 leveskocka
A kínai kelt 10 percig főzzük a durvára vágott hagymával, a főzővízbe tesszük a leves kockát és a köményt, sót. A tejfölt ízesítjük a fokhagymával 1-2 cikk, só bors. A túrót összekeverjük a tejföllel, a kelt leszűrjük, rétegezzük  tepsiben, a tetejére füstölt sajtot reszelünk. 190 fokos sütőben 20 perc alatt megsütjük, ez annyi idő amíg a sajt rápirul a tetejére.A kölessel dúsított változatban a kölest megfőzzük hagymával, sóval borssal ízesített vízben és ezzel együtt rétegezzük. A variációk száma szinte végtelen, egy próbát mindenképpen megér, nekem nagyon bejött.

Kókuszos álom

február 28, 2012 Desszertek Nincs hozzászólás
A költői név nem túlzás, annak aki szereti a kókuszt, ez valóban egy álom. Bounty rajongóknak kötelező darab, igazi Bounty életérzés.:) Többször csináltam már, de mivel nem egy fotogén süti, nem is került fel eddig a blogra. Most sem sikerült olyan képeket készítenem amit szerettem volna, és még ehhez is ki kellett mennem a hóesésbe, mert a lakás túl sötét volt. Viszont annyira finom, hogy muszáj megosztanom. Sütöttem már (26 cm-es) tortaformában is, de mivel a belseje ragacsos és omlós mint a bounty csokinak, nehéz szeletelni, ezért a muffinforma ideálisabb választás. A mennyiségeket 6 nagy (vagy 12 kisebb) muffinformára adom meg, bár most én összesen csak két darabot csináltam. Nekem nem hiányzik a rengeteg kalória, és ezt sajnos lehetetlen abbahagyni. De tényleg. Ellenállni már csak akkor lehet, ha nincs belőle több. A férjem viszont nem volt boldog, hogy csak ennyit csináltam, úgyhogy holnap ismételnem kell. Azt állította, hogy ez a süti megszünteti a gyomorégését. Úgyhogy figyelem, ez nem egyszerűen finom édesség, ez orvosság! :)
Hozzávalók:
35 dkg kókuszreszelék
15 dkg kókuszzsír (vagy vaj)
3 tojás
30 dkg nyírfacukor (vagy kristálycukor)
6 csapott evőkanál liszt
20 dkg étcsokoládé (lehet tejcsoki is, bár akkor nagyon édes lesz a végeredmény.)
A tojásokat a cukorral habverővel fehéredésig vertem. A kókuszzsírt mikróban megolvasztottam, és ahogy egy kicsit hűlt, a cukros tojásokhoz kevertem. Belekevertem a kókuszt és a lisztet is. Muffinformába kanalaztam, és 180 fokra előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt megsütöttem. Tűpróbát nem érdemes végezni, mert a belseje elkészülte után is puha és ragacsos marad. :) De 20 perc biztosan elég neki. Az eredeti receptet itt találtam, de az idők során kicsit módosítottam rajta, mert liszt nélkül nekem mindig szétesett.

Juhtúróval-aszalt paradicsommal töltött poréhagyma

február 23, 2012 Előételek, Saláták Nincs hozzászólás
Kérésre készítettem ezt a receptet. Sándor főleg, a csodás középkort idéző finom falatokkal kápráztatja el a látogatóit. Külön érdekesség, hogy újabban, a közölt ételeket, egy folytatásos mese kíséri. Ezért, türelmetlenül várjuk mindig az újabb fejezeteket. A mese ihlette, hogy  Húsvétkor egy nagy lakomára, a mesehős "Patkó lovag pajzsát " élőben is megmutathassa, részletek itt. Az a megtiszteltetés ért, hogy a véleményemre, ötleteimre volt kíváncsi. Szívesen teszek eleget, ennek a megtisztelő feladatnak, és remélem, hogy Neki is ízleni fog!
Hozzávalók:
  • 10 dkg. vaj vagy margarin
  • 2 db. vastag póréhagyma
  • 20 dkg. juhtúró
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 5 dkg. aszalt paradicsom
  • 1 csokor kapor vagy petrezselyemzöld
  • só, őrölt fehér bors.
A póréhagymákat, 10-15 cm.-es  darabokra vágtam, és a belső részeit kinyomtam, óvatosan, mert könnyen szakad. Az áttört túrót a vajjal/margarinnal kikevertem, megszórtam a vágott aszalt paradicsommal, zöld fűszerrel, sóval, borssal ízesítettem, majd ezzel, megtöltöttem a csövecskéket. Pár órára a hűtőbe dermesztettem, így könnyebb felkarikázni, vagy rézsútosan szeletelni. Remekül néz ki, hidegtálakon!

Kelesztés nélküli kakaós csiga

február 23, 2012 Desszertek Nincs hozzászólás
A kakaós csigát, eddig mindig élesztővel, kelesztett tésztából sütöttem. Nem is olyan régen, aztán Barbinál megláttam egy sütőporos, kelesztés nélküli csigaváltozatot, amely abban is eltér a megszokott csigatésztától, hogy még túró is került bele. Akkor el is mentettem a receptet, aztán szépen meg is feledkeztem róla. Tegnap aztán megint szembetaláltam magam ezzel a remek, és gyorsan elkészíthető kakaós csigával, méghozzá Gabriellánál. Mivel ma gombalevest főztem, gondoltam másodiknak éppen megfelelő lesz ez a csiga. A tésztája a túrótól könnyű,  puha lett, és mivel sütőpor került bele, így még keleszteni sem kellett. Nagy előnye a kelesztett tésztával szemben, hogy bő fél óra alatt összeállítható, megsüthető, és már tálalhatjuk is a frissen kisült, illatozó kakaós csigákat. Langyosan pedig, egyszerűen nem lehet ellenállni neki, annyira kínálja magát. Kínálhatjuk egy finom leves mellé második fogásként, vagy éppen reggelire, esetleg vacsorára egy pohár tej, vagy kakaó társaságában. Főként kevés idővel rendelkező háziasszonyok figyelmébe ajánlanám.
Hozzávalók 14-16 db csigához:
25 dkg túró
25 dkg liszt
0,5 dl tej
5 ek olaj
csipet só
1/2 cs sütőpor
10 dkg porcukor (v. édesítőszer)
2 cs vaníliáscukor
Töltelék hozzávalói:
1-2 ek olaj a tészta lekenéséhez
kakaó
porcukor
vaníliáscukor
Egy tálba beletenni a túrót, a vaníliáscukrot, és a porcukrot, majd robotgéppel elkezdeni keverni. Pár perc után állandó keverés mellett fokozatosan hozzáönteni a tejet, majd az olajat is. Ezután hozzászitálni a sütőporral elkevert lisztet, majd kézzel összegyúrni. Lisztezett felületen vékonyra kinyújtani, majd lekenni az olajjal. Az ízlés szerinti mennyiségű  kakaót összekeverni a porcukorral, és a vaníliáscukorral, majd egyenletesen megszórni vele az olajjal lekent tészta tetejét. (én nesquik kakaóval szórtam meg így cukrot már nem kevertem hozzá, csak a vaníliáscukrot) Ezután feltekerni a tésztát, (mint a bejglit)  majd kb. 2 cm-es csigákra feldarabolni. Egy tepsit kibélelni sütőpapírral, majd ráhelyezni a csigákat. Előmelegített sütőbe tenni, majd közepes hőmérsékleten kb. 15-20 perc alatt készre sütni. (én légkeverésnél 160 fokon, 15 percig sütöttem) Tálalás előtt a langyosra hűlt csigákat ízlés szerint porcukorral megszórni.

Epres joghurtos bonbon

február 22, 2012 Desszertek Nincs hozzászólás
Annyi finomságos bonbont láttam már Praliné Zsuzsinál, Gesztinél, és Emőkénél, 
hogy újra és újra csábít, hogy készítsek valamit.
Most ez a joghurtos, epres bonbon készült.
Még mindig kicsit vékony lett a csokiburok, ez látszik is
a képen, de már alakul.
Hozzávalók:
Praliné Zsuzsi joghurtos krémjét használtam hozzá.
4 evő kanál habtejszín
15 dkg görög joghurt
pár csepp vanília aroma
2 evő kanál tejpor
liofilizált eper
5 dkg fehér csokoládé
A burokhoz: 15 dkg 70 %-os étcsokoládé
Ebből a mennyiségű krémből nekem maradt, de
elkanalazgattuk. :)
Gondolom azért maradt, mert Zsuzsi csoki szelet
formákat töltött meg, én pedig bonbon fomákat.
Nekem egy kicsit lágyabb lett a töltelék,  mert
nem volt itthon vaj és margarint nem tettem bele.
Elkészítés:
Összemorzsoltam a  liofilizált epret.
Majd következett a töltelék elkészítése.
A joghurtot,  tejszínt és a vanília aromát összekevertem, majd
felmelegítettem.
Beledobtam az összetördelt fehércsoki kockákat, addig kevertem
még teljesen fel nem olvadt.
A legvégén kevertem hozzá a tejport és az apró darabokra 
tört liofilizált epret.
Jól kihűtöttem.
Egy kellemesen savanykás, mind állagában,
mind ízében nagyon finom
krémet kaptam.
Eközben a bonbon formát kikentem kétszer csokival és hűtöttem.
Majd megtöltöttem a kihűlt töltelékkel, a végén lezártam 
csokival.
Köszi Zsuzsi ezt a csodafinom krémet!
Andikám!Neked pedig köszönöm szépen az epret!

Kókuszos keksz

február 21, 2012 Desszertek Nincs hozzászólás
Megint Jadénál barangoltam keksz ügyben, mert olyan sok finom keksz van nála Már régebben kinéztem magamnak, de nem volt itthon kukorica pehely, most vettem így nem volt akadálya a keksz készítésének. Én ugyan nem nagyon szeretem a kókuszt, de ez a keksz valami mennyei. Az eredeti recept itt olvasható...köszönöm a receptet itt is. Megint nem bírtam magammal és egy kicsit változtattam a recepten, de csak annyit, hogy 2 evőkanál darált mandulát is tettem bele és a liszt mennyiségét 25 dkg-ról 20 dkg-ra csökkentettem. A cukor mennyiségét mind beletettem, mert a kukoricapehely nem cukros, hanem natúr volt, aszalt áfonyát tettem bele apróra vágva.
Kókuszos keksz
Hozzávalók:
12,5 dkg puha vaj,
18 dkg cukor,
2 egész tojás,
1 tk vanília esszencia,
2 ek aszalt vörösáfonya,
12 dkg kókusz reszelék,
1/2 tk szódabikarbóna,
1/2 tk sütőpor ,
csipet só,
20 dkg finomliszt,
 2 evőkanál darált mandula,
9 dkg kukorica pehely, apróra zúzva.
Elkészítés: a vajat és cukrot mixerrel habosra keverjük. Egyenként hozzáadjuk a tojásokat, mindegyiket jól eldolgozva a krémben. Hozzákeverjük a vaníliát, kókuszreszeléket és aszalt gyümölcsöt (ha áfonyát vagy barackot használunk, vágjuk apró darabokra). A lisztet összeszitáljuk a sütőporral, szódabikarbónával, sóval. Ezt fokozatosan belekeverjük a vajba, jól eldolgozzuk. A kukorica pelyhet egy zacskóba tesszük, kézzel vagy nyújtófa segítségével apróra zúzzuk. Minél apróbb lesz, annál jobban be lehet vonni vele a gombócokat. Két tepsit kibélelünk sütőpapírral. A masszából diónyi gombócokat formázunk, ezeket jól meghempergetjük a kukoricapehelyben. Tepsire rakjuk, egymástól 2 ujjnyi távolságra. Kb. 170 fokos sütőben, 15-2o percig sütjük, amíg elkezd pirulni. Ha sötétebbre sütjük, ropogósabb lesz, értelemszerűen ha világosabbra, akkor belül puhább marad. Mindkét esetben finom. Rácsra tesszük hűlni. Ha teljesen kihűlt, zárt edényben eltartható akár 1 hétig is. Ha többet készítünk, zárt edényben lefagyaszthatjuk sütés után úgy, hogy a rétegesen sütőpapír közé zárt műanyag edénybe tesszük. Ha időközben közben megpuhultak, 16o C fokon 5 perc alatt újra ropogóssá frissíthetjük.

Keresés az oldalon (nyomj entert!):

S

Kövess minket facebookon is!

Legújabb vélemények:

  • martinelli: Nagyon jól néz ki!...
  • recepti: Ubozavam ovo corbu. Vraca u zivot...
  • Kovácsné Márta: Szia, nagyon jól néz ki a humuszod, én dió helyett szezámpürét használok és a tetejét megszórom gránátalmával. Nyáron szoktam keverni hozzá friss kori...
  • babi: finom...
  • Ildi: jó lett...

Popular Content:

UA-1101474-22